GAUCHO GRILL -
TRADITIONELL & RUSTIKAL

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„Back to the roots!“ – Dieser Slogan ist aktuell überall gegenwärtig und hat dazu geführt, dass immer mehr Genießer das Gaucho-Grillen für sich entdecken. Sie garten das frisch von den erlegten Tieren oder gehaltenen Tieren noch vor Ort in der Pampa mit einfachsten auf offenen Holzfeuer. Zudem kannten sich die argentinischen Landarbeiter, die anfangs „gaudéros“ und „changadores“ genannt wurden, mit der Pökeltechnik bestens aus. Heute ist das Gaucho-Grillen sogar als Dienstleistung von Brazuca Samba - Catering  buchbar. (Zum Video)

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"Das BBQ für Männer. Richtige Männer."

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Welche Traditionen hat das Asado-Grillen? Und welchen Bezug zu Churrasco? 

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Das Gaucho-Grillen wird in Argentinien auch als Asado-Grillen oder in Brasilien als Churrasco bezeichnet. Der Begriff Asado leitet sich aus den Festmahlzeiten mit Speisen vom Grill ab, die im spanischen Raum in Südamerika Asado genannt werden. Dabei steht der Begriff nicht für das Fest an sich, sondern bedeutet in der wörtlichen Übersetzung „Gegrilltes“. Zum klassischen Asado-Grillen gehört auch das „asado con cuerte“. Es bezeichnet Fleischstücke, die mitsamt der Tierhaut auf Spieße gesteckt werden. So bekommen beispielsweise Geflügelteile eine krosse und leckere Kruste und das Fleisch selbst bleibt Asado-Grillen besonders saftig. Diese Festmahlzeit nach uralten Traditionen können Sie bei Brazuca Samba für größere private Feiern als Catering ebenso bestellen wie für Stadtfeste, Schulfeste, Vereinsfeiern oder gewerbliche Events.

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Das Südamerika-Grillen und Gaucho Churrasco aus Brasilien sorgen für Romantik

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Es sind nicht nur die Leckereien, die das Gaucho Churrasco aus Brasilien und das Südamerika Grillen bei unserem mobilen Eventcatering in der deutschen Region so interessant machen. Die offenen Holzfeuer sorgen für eine ganz besondere Atmosphäre. Ein kontrolliert brennendes Feuer bewirkt beim Menschen ein behagliches Gefühl. Hinzu kommt der Duft, der sich schon während der Zubereitung der Speisen beim Südamerika-Grillen und Gaucho Churrasco aus Brasilien in der ganzen Umgebung ausbreitet. Zudem sind unsere Grillmeister ein echter Hingucker, denn sie rücken in originaler Gaucho-Uniformen an und haben viel Erfahrung beim Umgang mit den meterlangen Spießen.

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Wir servieren folgende Fleischteile

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• Hähnchenschenkel

• Hähnchenschlegel

• Hühnerherzen

• Putenbrust

• Schweinerücken

• Schweinelachs

• Spareribs

• Steakhüfte

• Picanha-Steaks

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Aber auch Klassiker wie Bratwürste, Schweinenacken und Hüftsteaks vom Rind bereiten unsere Grillmeister in hübscher Tracht nach dem Vorbild der brasilianischen Gauchos für Sie und Ihre Gäste zu. Vegetarier können eingelegten und anschließend fachkundig gegrillten Käse probieren. Zählen sich zu Ihren Gästen auch Veganer? Sie müssen die Party nicht mit knurrendem Magen vorzeitig verlassen. Dafür sorgen wir mit diversen Salaten und Gemüsespießen. Alle benötigten Vorräte kaufen wir bei Betrieben aus unserer Region oder in Ihrem Umfeld ein. Das garantiert bestmögliche Frische sowie Qualität und schont zugleich die Umwelt, weil keine unnötig langen Einkaufsfahrten anfallen.

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ZUBEREITUNG AUF DEM GAUCHO GRILL: 

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Der typische Churrasco-Grill auch Churrasqueira genannt, wird in Brasilien nicht nur im privaten Bereich genutzt, sondern auch in vielen Restaurants "Churrascaria". Gewöhnlich besteht dieser aus robusten Materialien, wie Backsteinen. Wir benutzen einen mehrstufigen Edelstahl Grill. 

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Das Fleisch wird auf grossen Spiessen  - "Espetos" genannt - zubereitet! Mit natürlichem Buchenholz wird Feuer gemacht, dabei werden die Spieße ständig von Hand gedreht,

sodass ein einzigartiger Geschmack zustande kommt! 

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